コウネとキノコのソテー

コウネをフライパンでサッと焼き、塩を振る

❶のフライパンにほぐしたキノコを入れ、炒め、酢と醤油を入れて更に炒める。

皿にベビーリーフを盛り、真ん中にポーチドエッグをのせ、周りにコウネ、キノコを配す。

好みでチーズを削って散らす。